Хорн, Хельмут.
Все о меде : производство, получение, экологическая чистота и сбыт : [пер. с нем.] / Хельмут Хорн, Корд Люлльманн. - Москва [и др.] : АСТ [и др.], 2011. - 316 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 290-309. - Указ. имен: с. 310-313. - Предм. указ.: с. 314-316 - ISBN 978-5-17-069404-4
На протяжении двенадцати тысяч лет мед является одним из самых ценных продуктов питания и используется как лекарственное и косметическое средство.
Производство меда, как никакого другого сельскохозяйственного продукта, зависит от состояния окружающей среды, поскольку пчелы, как и человек, очень чувствительны к ее изменениям.
Только знание законов экологии и экономики может позволить пчеловоду добиться успеха на рынке с его продуктом.
